由于抵澳的海外留学生数量减少，大量的本土劳动力又被高薪的矿业就业机会吸引走，因此，旅游业和餐饮业的用工缺口已达3.5万个。根据预测，至2015年，这一用工荒的局面还将继续恶化，短缺至少5.6万人。

　　在过去4年里，制造业和金融业进行了大刀阔斧的裁员，青年失业人群大幅增加，行业团体抨击政府引进外劳的计划。餐饮业的工人工会United Voice称，澳人的就业需求应当首先获得满足。

　　但是餐饮业经营者却不赞同United Voice的说法，称澳洲人缺乏从事这类工作的技能和激情。交通和旅游论坛(Transport and Tourism Forum)的首席执行官John Lee称，"我们并未否认澳洲人有从事此类工作的权利。工作机会就在那里，但他们就是不想做这样的工作。"

　　墨尔本Strike Bowling酒吧的酒保Jim Fitzgerald称，澳洲的年轻人也会在酒吧工作，但是很少会有人将它视为一个"职业",在他们的眼里，酒保之类的工作都是"不入流"(lower- class)的工作。这位爱尔兰裔澳籍年轻人称，"我们很少能招聘到22岁以上的澳洲人。外国劳工显然要卖力得多。"

　　而在Waffle On咖啡厅，法国背包客Adrien Roux正在清洗午餐高峰时段堆积起来的碗碟。Roux辞掉了此前的数份工作，因为它们都未能提供足够的工作时间。他称自己尽可能多地工作，以便在墨尔本呆上7个月，并省下足够的游资，然后再进行全澳游。"有时我忙得都没空吃东西了。"

　　餐饮业招聘公司Pinnacle People的经理John Hardie称，熟练的厨房员工非常地缺乏，尤其是在次发达地区，但是非熟练工人的需求量却很少。"如果持签证抵澳的外国人有一技之长，那么他们的职业前景会相当地好。但是，如果他们只在海外的酒店里担任过低级职务的话，要想在这儿找到工作，恐怕就得花费相当大的气力了。"

　　联邦政府呼吁公众就更改457签证的提案发表看法。这项提案如果通过，那么，政府将会增加服务生、厨师、酒保和酒店经理等人才的引进，以填补这类职位的空缺。旅游部长弗格逊(Martin Ferguson)称，这项计划将解决旅游业经营者对于厨师、侍应生以及酒店经理等的需求。

　　弗格逊同时表示，在未来6年，澳洲政府将斥资30亿元，以帮助澳洲的弱势群体获得一技之长，并进行学徒和职业教育的改革。