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食在澳洲,难也不难
http://www.artedunet.cn  2010-11-13 10:33:00 来源: 羊城晚报
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衣食住行,我看得最重的就是食了。俗话说,对不起自己也不能对不起自己的胃,衣可以不好,住可以一般,这些都影响不算大,但是吃不好,影响的不仅仅是食欲,更重要的是健康。所以吃得好,对我们完成国外学业是至关重要的。

  我记得自己刚到那个星期,住在寄宿家庭,每天吃的是西餐,什么意大利面、通心粉、面包、薯条等淀粉类食品,量吃得不少,可是还是觉得不饱。可能因为我吃了20年米饭的原因吧,没有米,我总觉得肚子非常空虚,以至于干什么都没有力气。真是印证了那句“人是铁,饭是钢”啊!回想起在家时天天挑食,嫌这嫌那,真是身在福中不知福。我记得第一次在珀斯吃中餐,吃的是菜心牛肉和水煮鱼,觉得比满汉全席还美味啊。

  现在自己住,可以买菜做中餐,去超市买食物又变成一个让我头疼的问题了。这边的鸡虽然便宜,可是都是饲料鸡,没有任何鸡味,肉质像霉香咸鱼一样绵绵的,没有弹性,除了做炸鸡,没什么价值。牛肉比较贵,外国人也不舍得每天吃牛扒,所以牛肉也不能常吃。

  好在珀斯这个城市靠海。海鱼和虾、贝壳类食物既鲜美价格又适中,做法也不难,所以就成了我的主菜。通常我吃海鱼都是清蒸或者煎好然后蘸上酱油,虾和贝壳就直接用开水煮熟点上芥末酱油就可以了。

  这边青菜比肉类还贵,所以我会用水果代替,珀斯的啤梨、奇异果、橙子都是特产,而且非常好吃,价格也不贵,可以多吃。

  一开始我挺怕买不到中国食材做饭的,但去过唐人街后就打消了这个顾虑,感谢经济的全球化———唐人商店简直就像把你带回国内一样,就拿酱油来说,有珠江、李锦记、美极鲜、致美斋等牌子,种类也有生抽、老抽、蒸鱼酱油、叉烧酱油等等。可以说只有你想不到,没有买不到的。

  广东人最离不开的就是煲靓汤了,但想喝正宗的中式汤,可谓是比登天还难,我尝试过在唐人杂货铺买一包包的汤料做汤,可是怎么弄,都煲不出自己家的老火汤的味道。

  以前在国内,最喜欢吃的不是中餐,而是什么日本料理、西餐、PIZZA之类的,出国才发现最好的佳肴,还是自己家的美味。哎呀,又想妈妈了!(罗允文)

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