山东艺术学院2011年计划招收艺术类学生2170人，其中本科生招收1720人（含省内1548人、省外172人），专科生招收450人。山东艺术学院2011年艺术类招生专业（含方向）共计40余个。
　　
　　山东艺术学院2011年继续实行网上报名（省内）和现场报名两种方式。山东省自2009年开始实行美术类专业统考，因此报考山东艺术学院绘画、雕塑、美术学（师范类）、艺术设计、工业设计、艺术设计（中澳班）、艺术设计（中韩班）、广告学、戏剧影视美术设计专业的考生须持山东省2011年普通高校招生美术类专业统考本科专业合格证、本人身份证原件、当地招生办公室核发的省艺术类专业考试报考证及山东艺术学院专业准考证，参加山东艺术学院组织的规定科目校考。报考其他类别专业的考生，不受统考的限制【含摄影、动画、艺术设计学、美术学、绘画（书法）及音乐、戏剧、戏曲、舞蹈、广播电视编导、艺术文化类专业】，报考时只需持身份证原件、当地招生办公室核发的省艺术类专业考试报考证参加所报考专业规定的科目考试即可。
　　
　　山东艺术学院2011年招生除音乐学（师范类）、表演（舞蹈）专业有男女比例要求以外，其他专业均无男女比例限制；戏剧影视美术设计（化妆美容设计）（试招生）本科专业、人物形象设计专科专业只招收女生。
　　
　　山东艺术学院省外招生近几年扩展至全国，在河南、安徽、湖南、辽宁、陕西、黑龙江、浙江、重庆等省市设置报名考试点，方便考生就近报名考试。2011年除音乐学院作曲及作曲技术理论、作曲及作曲技术理论（电子音乐作曲与制作）、音乐学（含音乐传播）、音乐学（钢琴调律）；设计学院工业设计、广告学、艺术设计学；艺术文化学院各专业；传媒学院各专业；戏曲学院戏剧影视文学（戏曲文化传播）；国际艺术交流学院戏剧影视美术设计（化妆美容设计）本科专业只招收省内考生，其他各专业均面向全国招生。
　　
　　山东艺术学院国际艺术交流学院是经山东省人民政府正式批准成立的中外合作性质的二级学院，属山东艺术学院非独立设置的教学单位，2011年戏剧影视美术设计（化妆美容设计）（试招生）、影视动画、环境艺术设计、人物形象设计、文化事业管理、影视多媒体技术、装潢艺术设计七个专业招生。该院实施高等学历教育，学生学习成绩合格者将获得山东艺术学院专科毕业文凭。专科毕业后可分别申请到俄罗斯、澳大利亚、韩国等国与山东艺术学院建立友好校际关系的大学插班攻读学士学位。